Käseerdäpfel mit Kräuterjoghurt
© GUSTO / Theresa Schrems
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | kg | Erdapfel (speckige) |
| 200 | g | Bergkäse (gerieben) |
| Kräutersauce | ||
|---|---|---|
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Pkg. | Gartenkresse |
| 250 | ml | Joghurt (3,6 %) |
| 4 | EL | Mayonnaise (50 %, Kuner) |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
Zubereitung
-
Erdäpfel in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abkühlen lassen. Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech dünn mit Öl bestreichen. Erdäpfel längs halbieren, mit Käse bestreuen und im Rohr ca. 15 Minuten überbacken.
-
Schnittlauch fein schneiden. Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Joghurt mit Mayonnaise, Schnittlauch, Petersilie und der Hälfte von der Kresse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Erdäpfel aus dem Rohr nehmen, mit der übrigen Kresse bestreuen und mit der Sauce servieren.
