Kalte Avocadosuppe mit Kresse

Zubereitung

1. Avocados rundum bis zum Kern einschneiden, die Hälften trennen, Kern entfernen. Fruchtfleisch schälen, klein schneiden und mit Zitronensaft vermischen.

2. Suppe, Sauermilch, Wein und die Hälfte von den Avocadostücken verrühren, pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Übrige Avocadostücke und Chili in die Suppe rühren. Suppe in gekühlten Schalen anrichten und mit Kresse bestreuen. Dazu passen Grissini.