Lachs-Ei-Aufstrich
Frühstück Fisch & Meeresfrüchte Schnelle Küche
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Eier (hartgekocht) |
| 150 | g | Räucherlachs |
| 1 | Becher | Crème fraîche (125 g) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Eier schälen und grob hacken (am besten mit einem Eischneider einmal längs und einmal quer zerteilen). Lachs kleinwürfelig schneiden. Lachs- und Eistücke in einem elektrischen Zerkleinerer fein pürieren.
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Mus mit Crème fraîche vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zusätzlich kann man den Aufstrich mit Keta-Kaviar und Dillzweigen garnieren. Zum Lachsaufstrich serviert man am besten Baguette.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/1998.
