Leinöl-Erdäpfel
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 8 | Stk. | Erdäpfel (halbmehlige, ca. 1 kg; am besten Linzer Rose) |
| 65 | ml | Leinöl |
| 1 | EL | Leinsamenschrot |
| 500 | ml | Milch (Ca.) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Muskat | ||
| Leinöl | ||
Zubereitung
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Erdäpfel kochen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben und knapp mit Milch bedecken. Leinöl zugeben. Mit Salz und Muskat würzen und zum Kochen bringen.
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Erdäpfel auf kleiner Flamme köcheln, bis die Milch mit den Erdäpfeln sämig eingedickt hat. Mit Leinöl beträufeln und eventuell mit Leinsamenschrot bestreuen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 5/2005.
