Marillen-Mohn-Muffins
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Glasur und Garnitur | ||
|---|---|---|
| 12 | Stk. | Kompott-Marillenhälften |
| 200 | g | Staubzucker |
| 4 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
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Rohr auf 180°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
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Mehl mit Backpulver versieben, Natron und Mohn untermengen. Zitronenschale und Zucker mit den Fingerspitzen verreiben; so entfaltet sich das Aroma besser. Butter und Zitronenzucker schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren. Joghurt einrühren, Mehlmischung unterheben.
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Masse in die Förmchen füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 18 Minuten backen. Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.
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Marillen auf Küchenpapier trockentupfen. Für die Glasur Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren. Muffins aus der Form lösen, mit je 1 TL Glasur überziehen und mit den Marillen garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2017.
