Powidl-Pofesen

Zubereitung

1. Semmel oder Kipferl in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Scheiben mit Powidl bestreichen, mit den unbestrichenen Semmelscheiben zusammensetzen. Pofesen leicht zusammendrücken.

2. Milch mit Eiern, etwas Zucker und Rum nach Geschmack verrühren. Pofesen einlegen und kurz ziehen lassen.

3. Öl erhitzen. Pofesen beidseitig goldgelb backen, aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

4. Staubzucker mit Zimt vermengen. Früchte und Pofesen anrichten. Mit Zimtzucker bestreuen und mit Melisse- oder Minzeblättern dekorieren.