Tortellini mit Currysauce
Pasta & Pizza Vegetarisch Gemüse
© GUSTO / Theresa Schrems
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Tortellini mit Currysauce 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 450 | g | Tortellini (Fertigprodukt) |
| Sauce | ||
|---|---|---|
| 3 | Paprika (halbe, rot, gelb, grün) | |
| 2 | Chilis | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 0,5 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Curry |
| 300 | ml | Gemüsesuppe |
| 125 | g | Crème fraîche |
| 1 | EL | Speisestärke |
| Tortellini mit Currysauce | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Tortellini mit Currysauce
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Paprika putzen und in kurze Streifen schneiden. Chilis fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in dünne Streifen, Knoblauch klein schneiden. Schnittlauch grob schneiden.
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Knoblauch in der Butter anschwitzen, Chilis und Curry einrühren, kurz mitrösten. Suppe zugießen, Crème fraîche einrühren und die Sauce 2 Minuten köcheln. Stärke mit 2 EL Wasser mischen, in die Sauce rühren und kurz mitköcheln. Sauce pürieren, Paprika und Zwiebel, einrühren und kurz mitköcheln.
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Tortellini laut Anleitung zubereiten, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Tortellini mit Schnittlauch bestreut servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2008.
