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Vogerlsalat-Pesto-Brote

Vegetarisch Winter Vorspeise

© GUSTO / Ulrike Köb

10 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
8	Scheibe(n)	Bauernbrot
1	Rolle(n)	Schaffrischkäse (ca. 300 g)
50	g	Vogerlsalat
1	Stk.	Knoblauchzehe
50	g	Bergkäse (gereift)
30	g	Graumohn (gemahlen)
100	ml	Traubenkernöl (oder Mohnöl)
		Salz
		Staubzucker

Zubereitung

Für das Pesto Vogerlsalat putzen, waschen, trockenschleudern und grob schneiden; einige schöne Blättchen für die Garnitur reservieren.
Knoblauch schälen und hacken. Käse grob schneiden. Alle Pesto-Zutaten in ein hohes Gefäß geben, mit einem Stabmixer fein pürieren. Pesto mit Salz und 1 Prise Staubzucker abschmecken.
Brote toasten, Käse in 8 Scheiben schneiden. Brote mit Pesto bestreichen und mit Käse belegen.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 549 kcal	Kohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 19 g	Cholesterin: 19 mg
Fett: 37 g	Broteinheiten: 3

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