Tomato tonnato
Fisch & Meeresfrüchte Gemüse Vorspeise Schnelle Küche
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 8 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 8 | Stk. | Paradeiser |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 1 | EL | Kapern (kleine) |
| 1 | Dose(n) | Thunfisch (ca. 150 g Fischeinwaage) |
| 125 | g | Crème fraîche |
| Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone | ||
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 16 | Stk. | Basilikumblätter |
| 8 | Stk. | Kapernbeeren (mit Stiel) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Von den Tomaten die Kappen wegschneiden. Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen und mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Kapern trockentupfen und fein hacken. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen, mit einer Gabel fein zerdrücken, mit Kapern, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft verrühren.
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Masse in die Tomaten füllen, mit je 2 Basilikumblättern belegen und die Kappen darauf setzen. Kapernbeeren mit Zahnstochern auf die Tomaten stecken.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2003.
