Hühner-Pilz-Spieße "Tom kha gai"

Zubereitung - Hühner-Pilz-Spieße "Tom kha gai"

1. Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Pilze putzen. Jungzwiebeln putzen und in 1 cm dicke Ringe, Ingwer in Scheiben schneiden.

2. Kokosmilch, Hühnersuppe, Ingwer, Limettensaft, -blatt, Zitronengras und Chili aufkochen. Hühnerwürfel und Pilze einlegen, bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.

3. Fleisch und Pilze aus dem Fond nehmen, abtropfen lassen, abwechselnd mit Jungzwiebelringen auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen.