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Rehfilet-Wrap mit Preiselbeer-Hagebuttensauce

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60 m
Mit Rehfilet gefüllte Marillen
 

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60 m
Maibockfilet auf Rahmsauce mit Spargel und Kroketten

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90 m
Hirschsteak mit Trauben und Nusskroketten
 

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50 m
Kaninchen mit Birnen und Topfennockerln
 

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90 m
Fasan im Speckmantel mit Kohlsprossen und Knödeln
 

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60 m
Rehterrine mit Preiselbeer-Kirschsauce
 

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120 m
Hirschfilet mit Zwetschkensauce und Walnuss-Polenta
 

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120 m
Gebratene Gänseleber mit Sanddorn und Safranäpfeln
 

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90 m
Hasenkeule mit Briochefülle auf Thymianpolenta

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90 m
Hirschmedaillons mit Nuss-Spätzle
 

Hirschmedaillons mit Nuss-Spätzle

70 m
Wildtascherl
 

Wildtascherl

60 m
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