Klassisches Käse-Fondue

Zubereitung - Klassisches Käse-Fondue

1. Käse grob reiben. Knoblauch schälen und halbieren, Caquelon damit ausreiben. Brot in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Wein aufkochen, Hitze reduzieren. Käse zugeben und unter Rühren schmelzen. Käse ca. 5 Minuten köcheln; dabei öfter umrühren.

3. Stärke mit Schnaps mischen, unter die Käsemasse rühren, köcheln, bis die Masse sämig ist.
   

4. Caquelon auf den Rechaud stellen. Brot in Achter-Schleifen durch den Käse ziehen, mit Pfeffer bestreuen.