No bake Crème brûlée mit Marillenröster
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Röster 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 350 | g | Marillen |
| 50 | g | Kristallzucker |
| 80 | ml | Marillensaft |
| Creme | ||
|---|---|---|
| Mark aus 1 Vanilleschote | ||
| 350 | g | Frischkäse (Doppelrahmstufe) |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 80 | g | Kristallzucker |
| Topping | ||
|---|---|---|
| 80 | g | Kristallzucker |
Zubereitung
-
Für den Röster Marillen halbieren, entkernen und vierteln. Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Marillen und -saft zugeben. Röster aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
-
Für die Creme Vanillemark, Frischkäse, Obers und Zucker cremig mixen.
-
Röster in Gläser füllen und die Creme darauf verstreichen. Creme mit Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner abflämmen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2019.
