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Schoko-Bananen-Cakes

Obst Kuchen Torten & Kuchen Zuckerfrei backen

Schoko-Bananen-Cakes
© GUSTO / Theresa Schrems
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
Zutaten 6 Stück Zutaten für Stück
2 Stk. Bananen (große, reife)
120 ml Joghurt
60 ml Olivenöl
80 ml Ahornsirup
1 Stk. Ei (mittleres)
Schale von 1/2 Bio-Orange (abgerieben)
70 g Amaranthmehl
70 g Walnüsse (gemahlen)
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
100 g Bitterschokolade (90 % Kakao, siehe Tipp)

Zubereitung

  1. Muffinblech (6 Formen, Ø 7 cm, ca. 3 cm hoch) vorbereiten. Rohr auf 170°C vorheizen.

  2. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Joghurt, Öl, Ahornsirup, Ei und Orangenschale kurz mit dem Schneebesen aufschlagen, Bananen untermischen.

  3. Mehl, Nüsse, Backpulver und Salz vermischen und rasch unter die Bananenmischung heben. Schokolade grob hacken und untermischen. Teig in den Förmchen verteilen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) goldgelb backen (ca. 35 Minuten). Cakes eventuell mit Schokoflocken garnieren.

 

Für eine Zubereitung ohne herkömmlichen Zucker achten Sie darauf, eine Schokolade ohne Zuckerzusatz zu kaufen.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 383 kcal Kohlenhydrate: 35 g
Eiweiß: 8 g Cholesterin: 39 mg
Fett: 24 g Broteinheiten: 2,9

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