Schokolade-Rhabarberkuchen

60 min

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Zutaten 12 Stück Zutaten für Stück
700	g	Rhabarber
80	g	glattes Mehl
6	g	Backpulver
20	g	Kakaopulver
50	g	Haselnüsse (gerieben)
3	Stk.	mittlere Eier
130	g	Staubzucker
100	g	Bitterkuvertüre (geschmolzen)
50	g	Butter (zerlassen)
50	ml	Schlagobers
		Staubzucker

Zubereitung

Rohr auf 160°C vorheizen. Backform (20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
Für den Belag Rhabarber, gewaschen und die Enden wegschneiden. Stangen in der Länge der Form passend zuschneiden. Für die Kuchenmasse Mehl mit Backpulver und Kakao versieben und mit den Nüssen mischen. Eier, Staubzucker cremig rühren. Kuvertüre mit Butter und Obers verrühren. Zuerst Mehl-, dann Kuvertüremischung unter die
Eimasse rühren.
Teig in der Form verstreichen, mit Rhabarber belegen und im Rohr
(untere Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen. Kuchen mit Staubzucker bestreuen und portionieren.