Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
Zutaten 12 Portionen
Zutaten für Portionen
350
g
Schweineschwarte
Salz
Öl
Zubereitung
Schwarte in ca. 3 cm lange Streifen schneiden, in Salzwasser weich kochen (ca. 30 Minuten). Herausnehmen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schwarten auf einem Gitter verteilen, über Nacht trocknen lassen. In einem Topf ca. 3 cm hoch Öl auf 180°C erhitzen, Schwarten darin frittieren, bis sie wie Popcorn aufgehen (ca. 3 Minuten). Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
