Spaghetti mit Paprikasauce
Schnelle Küche Pasta & Pizza Gemüse Vegetarisch
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 0,5 | kg | Spaghetti |
| 80 | g | Parmesan (gerieben) |
| Für die Sauce | ||
|---|---|---|
| 1 | Paprika (roter) | |
| 0,5 | Paprika (grüner) | |
| 0,5 | Paprika (gelber) | |
| 2 | Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 375 | ml | Suppe (klare) |
| 375 | ml | Schlagobers |
| 1 | TL | Majoran (gehackt) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Reichlich Salzwasser zustellen. Paprika waschen, putzen und nach Farben getrennt klein würfelig schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
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Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen.
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Inzwischen die Hälfte vom roten Paprika mit Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, mit Suppe und Obers aufgießen und auf kleiner Flamme ca. 3 Minuten köcheln.
-
Sauce mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Übrige Paprikastücke untermischen und die Sauce noch 1 Minute köcheln.
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Spaghetti abtropfen lassen, mit der fertigen Sauce vermischen, anrichten, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/1998.
