Brombeer-Verbene-Konfitüre
Beeren Einkochen Marmelade Sommer
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Brombeer-Verbene-Konfitüre 4 Gläser Zutaten für Gläser | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Vanilleschote |
| 0,5 | Stk. | Bio-Zitrone |
| 1 | kg | Brombeeren |
| 500 | g | Gelierzucker (2:1) |
| 15 | g | Zitronenverbene (frische Blätter) |
Zubereitung - Brombeer-Verbene-Konfitüre
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Vanilleschote halbieren. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen.
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Vanilleschote, Zitronenschale und -saft, Brombeeren, Gelierzucker und Zitronenverbeneblätter in einen Topf geben und ca. 15 Minuten sprudelnd kochen.
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Heiße Früchte in die Gläser füllen, Gläser sofort verschließen, leicht auf eine feste Unterlage klopfen, damit eine homogene Oberfläche entsteht.
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Wasser aufkochen, Gläser hineinstellen, Konfitüre bei 80°C ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2013.
