Cashew-Knoblauch-Suppe mit Trauben

Zubereitung - Cashew-Knoblauch-Suppe mit Trauben

1. Cashews grob hacken und mit 250 ml kaltem Wasser cremig pürieren (Cutter oder Pürierstab). Knoblauch schälen und grob hacken. Brot zerkrümeln.

2. Cashewpüree, 250 ml kaltes Wasser, Knoblauch, Brot, Öl und Essig mit dem Pürierstab fein pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 1 Stunde kalt stellen.

3. Trauben halbieren und vor dem Servieren in die Suppe geben.