Detox-Suppe zum Trinken

45 min

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Detox-Suppe zum Trinken 4 Portionen Zutaten für Portionen
1	Stk.	Fenchelknolle
4	Stange(n)	Sellerie
1	Stange(n)	Lauch
2	Stk.	Knoblauchzehen
1	EL	Öl
1	TL	Kurkuma
1	Stk.	Chili (gelb; entkernt)
4		Pimentkörner
1		Lorbeerblatt
800	ml	Wasser
		Salz

Zubereitung - Detox-Suppe zum Trinken

Gemüse putzen und grob würfelig schneiden. Knoblauch schälen. Öl erhitzen, Gemüse und Knoblauch darin anschwitzen. Kurkuma und Chili zugeben, kurz anschwitzen, Piment und Lorbeer zugeben, mit Wasser aufgießen. Suppe aufkochen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln.
Suppe abseihen und wenig salzen.

Tipp: Das gekochte Gemüse nicht wegwerfen! Köstlich schmeckt es, wenn man es zu einem pikanten Brotaufstrich verarbeitet. Dafür das gut abgetropfte Gemüse mit 1 EL Sonnenblumenkernen und 2 EL Öl pürieren. Diese Paste mit Kräutersalz abschmecken.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/2015.