Faschierte Laibchen mit Braterdäpfeln
Faschiertes Gemüse Schnelle Küche
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Majoran | ||
| Erbsen-Karottengemüse 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 150 | g | TK-Babykarotten |
| 150 | g | TK-Erbsen |
| 125 | ml | Wasser |
| Braterdäpfel 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 800 | g | speckige Erdäpfel (gekocht) |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | TL | Butter |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Semmel oder Toastbrot in kleine Stücke schneiden, mit Milch vermischen und einige Minuten ziehen lassen. Zwiebel in Öl anschwitzen, vom Feuer nehmen und die Kräuter untermischen.
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Semmeln ausdrücken, Zwiebelmischung, Faschiertes, Senf, Brösel, Ketchup, sowie Salz, Pfeffer und Majoran zugeben. Eier einrühren und sämtliche Zutaten gut vermischen. Faschiertes ca. 15 Minuten rasten lassen.
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Aus dem Faschierten acht Laibchen formen. Laibchen in wenig Öl bei mittlerer Hitze beidseitig braten (insgesamt 8–10 Minuten). Laibchen mit den Beilagen (siehe Rezepte) anrichten.
Erbsen-Karottengemüse
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Erbsen und Karotten mit Wasser in einen Topf geben, aufkochen und 4–6 Minuten unter öfterem Rühren köcheln.
Braterdäpfel
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Erdäpfel schälen und in gleiche Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Erdäpfel darin goldgelb braten. Bratfett abgießen, Butter zugeben, die Erdäpfel behutsam durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen.
