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Zutaten 4 Portionen
Zutaten für Portionen
1
kg
Spargel
(grüner)
1
Bio-Zwiebel
2
Zehe(n)
Bio-Knoblauch
65
ml
Weißwein
300
g
Cocktail-Paradeiser
80
g
Parmesan
(gerieben)
2
EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Spargel im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und im Öl anrösten. Spargel und Tomaten mitrösten, salzen, pfeffern und mit Wein ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Mit Parmesan bestreut servieren.
