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French Toast mit Mascarpone

35 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
250	g	Brioche-Kastenbrot
100	ml	Schlagobers
3	Stk.	Eier ( mittlere)
20	g	Kristallzucker
100	ml	Orangensaft
1	EL	Honig
250	g	Beeren
80	ml	Schlagobers
150	g	Mascarpone
40	g	Staubzucker
1	Pkg.	Vanillezucker
		Butter
		Butterschmalz

Zubereitung

Für die Beeren Orangensaft mit dem Honig verrühren. Beeren untermischen und kurz ziehen lassen.
Für die Creme Obers schlagen. Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Obers unterheben.
Brioche in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Obers, Eier und Zucker verschlagen.
In einer beschichteten Pfanne je 1 EL Butter und Butterschmalz erhitzen. Briochescheiben in der Eimischung wenden, in die Pfanne legen und beidseitig goldbraun braten. Toasts herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
French Toast mit den Beeren belegen und mit der Creme servieren.