Kichererbsenfladen
Hülsenfrüchte Snack Brot & Gebäck Vorspeise
© GUSTO / Dieter Brasch
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Bewertung: Ø
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| Kichererbsenfladen 3 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 500 | ml | Wasser |
| 0,5 | TL | Salz |
| 250 | g | Kichererbsenmehl |
| 6 | Zweig(e) | Rosmarin |
| 4 | Stk. | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Olivenöl |
| Meersalz (grob) | ||
| Pfeffer | ||
| Olivenöl | ||
Zubereitung - Kichererbsenfladen
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Wasser und Salz aufkochen, Kichererbsenmehl unter Rühren einrieseln lassen. Masse vom Herd ziehen und ca. 2 Stunden quellen lassen.
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Rosmarinnadeln abzupfen, Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Rohr auf 200°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
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Aus der Masse 3 ca. 1 cm dicke Scheiben auf die Bleche streichen. Fladen mit Rosmarin, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl beträufeln. Fladen im Rohr (mittlere Schiene) jeweils ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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Die Fladen lauwarm als Vorspeise servieren, köstlich schmeckt Salami oder Prosciutto dazu.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2014.
