Marinierte Steinpilze
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Marinierte Steinpilze 1 Gläser Zutaten für Gläser | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Steinpilze (klein) |
| 1 | l | Wasser |
| 250 | ml | Rotwein |
| 40 | g | Salz |
| Marinade | ||
|---|---|---|
| 250 | ml | Rotweinessig |
| 150 | ml | Olivenöl |
Zubereitung - Marinierte Steinpilze
-
Pilze putzen und halbieren oder vierteln. Wasser, Wein und Salz aufkochen, Pilze darin ca. 1 Minute köcheln. Pilze mit einem Siebschöpfer herausheben und abtropfen lassen. Pilze mit dem Essig vermischen und auskühlen lassen. Pilze abseihen, in das Glas füllen und mit Olivenöl gut bedecken.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2017.
