Zweierlei Ofenchampignons
Pilze Schwein Käse Vorspeise Beilage
© GUSTO / Theresa Schrems
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 600 | g | weiße Champignons |
| Fülle 1 | ||
|---|---|---|
| 80 | g | Gouda-Käse (klein gewürfelt) |
| 80 | g | Schinkenspeck (in dünnen Scheiben) |
| Fülle 2 | ||
|---|---|---|
| 20 | g | Pignoli |
| 60 | g | Rucola |
| 20 | ml | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Olivenöl | ||
Zubereitung
-
Champignons entstielen und in wenig Öl rundum anbraten, salzen und pfeffern. Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
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Die Hälfte der Champignons mit Käsewürfel füllen und mit Speck umwickeln. Alle Champignons auf dem Backblech verteilen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
-
Pignoli in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
-
Rucola grob schneiden, mit den Pignoli und Öl mixen. Leere Champignons mit Pesto füllen, beide warm servieren.
