Saint Albray mit Melone und Salbei
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Käse (Saint Albray cremig leicht) |
| 0,5 | Stk. | Zuckermelone |
| 1 | Bund | Salbei |
| 1 | EL | Butter |
Zubereitung
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Saint Albray bei Zimmertemperatur akklimatisieren lassen. Melone entkernen, in 4 Spalten schneiden, Schale wegschneiden. Fruchtfleisch in möglichst dünne Längsscheiben (Brotschneidemaschine) schneiden.
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Käse in 12 Stücke schneiden, Spalten mit Melonenscheiben umwickeln.
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Salbei in aufgeschäumter Butter kurz knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und über die Käse-Häppchen streuen.
