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Zutaten 6 Portionen
Zutaten für Portionen
1
Kopf
Karfiol
(ca. 1,40 kg)
3
EL
Olivenöl
4
EL
Balsamessig
Salz
Pfeffer
Staubzucker
Zubereitung
Karfiol in Röschen teilen und die Stiele kürzen. Röschen in Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest kochen, abseihen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Essig mit Salz, Pfeffer und ganz wenig Zucker vermischen, Öl unterrühren. Karfiolröschen mit der Marinade vermischen, zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
