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Brot-Gemüseauflauf mit Mozzarella

50 min

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Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen
200	g	Mozzarella
150	g	Paradeiser
150	g	Zucchini
125	ml	Schlagobers
70	ml	Milch
2	Stk.	Eier
1	EL	Basilikum (gehackt)
2	Stk.	Knoblauchzehen
0,5	Stk.	Baguette
40	ml	Olivenöl

Brot-Gemüseauflauf mit Mozzarella
		Salz
		Pfeffer
		Öl

Zubereitung

Rohr auf 220°C vorheizen. Auflaufform (Inhalt ca. 1 l) mit Öl ausstreichen. Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella, Paradeiser und Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Obers, Milch, Eier und Basilikum verrühren, mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen.
Baguette in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden, in Öl in mehreren Arbeitsgängen beidseitig hellbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Boden der Form mit 8 von den Brotscheiben dicht auslegen. Restliche Brot-, Mozzarella-, Paradeiser- und Zucchinischeiben abwechselnd in die Form schichten, mit der Obersmischung übergießen. Auflauf im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 25 Minuten backen.