Burgenländischer Apfel-Streuselkuchen
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Streusel 25 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 125 | g | Nüsse (gehackt) |
| 220 | g | glattes Mehl |
| 0,5 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Mohn (gemahlen) |
| 6 | EL | Kristallzucker |
| 180 | g | Butter |
| 140 | g | Vollmilch-Schokolade (gehackt) |
| Teig | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Butter (weiche) |
| 80 | g | Kristallzucker |
| 4 | Stk. | Eier (mittelgroß) |
| 220 | g | glattes Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 1,5 | kg | Äpfel (säuerliche, z.B. Granny Smith) |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Zimt |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Butter | ||
| Mehl | ||
Zubereitung
-
Für die Streusel alle Zutaten zu einer bröseligen Masse verkneten.
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Backblech (20 x 35 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl besieben.
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Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer glatt verrühren. Masse auf das Backblech streichen.
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Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Stücke schneiden, in einem Topf weich dünsten, mit Zitronensaft und Zimt abschmecken. Äpfel auf dem Teig verteilen, Streusel gleichmäßig darüber geben.
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Kuchen im Rohr (unterste Schiene) ca. 35 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in 5 x 5 cm große Stücke schneiden.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2022.
