Corn Dogs mit Weißwurst und Nürnberger Bratwurst
© GUSTO / Dieter Brasch
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von 5 bewertet.
| Zutaten 16 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Weißwurst |
| 4 | Stk. | Nürnberger Bratwürste |
| Teigmantel | ||
|---|---|---|
| 100 | g | glattes Mehl |
| 100 | g | Maismehl |
| 200 | ml | Milch |
| 2 | Stk. | mittlere Eier |
| 50 | ml | Öl |
| 1 | EL | Kristallzucker |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Cayenne |
| 1 | Pkg. | Backpulver |
| Cocktailsauce | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Ketchup |
| 50 | g | Mayonnaise (80 % Fett) |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Weinbrand |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl zum Backen | ||
Zubereitung
-
Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, Würste darin 10 Minuten ziehen lassen. Von den Weißwürsten die Haut abziehen, Nürnberger dritteln.
-
Für den Teigmantel alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. In einem Topf reichlich Öl auf 180°C erhitzen. Würste auf einen Holzspieß stecken, durch den Teig ziehen, gut abtropfen lassen und im Öl frittieren.
-
Für die Cocktailsauce alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2016.
