Fischfondue mit buntem Gemüse
Party Fisch & Meeresfrüchte Gemüse Festlich Hauptspeise Kräuter
| Buntes Gemüse 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Karotten |
| 200 | g | Stangensellerie |
| 200 | g | Zucchini |
| 300 | g | Brokkoli |
Zubereitung
-
Garnelen kurz unter fließendem Wasser spülen und trockentupfen.
Von den Fischfilets die Haut abziehen, eventuell noch vorhandene Gräten auszupfen.
-
Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, Seezungenfilets am besten zu Röllchen drehen und mit je einem blanchierten Schnittlauchhalm binden. Fisch und Garnelen anrichten.
-
Fischfond oder Suppe in den Fondue-Topf gießen und am besten bereits in der Küche erhitzen.
-
Fondue-Topf auf den Rechaud stellen, Fisch bzw. Garnelen in Fonduekörbchen legen und in der heißen Suppe garen.
Buntes Gemüse
-
Gemüse putzen und eventuell schälen. Karotten und Stangensellerie in ca. 1/2 cm dicke Streifen, Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
-
Das Gemüse auf Fonduegabeln stecken und in der Suppe garen.
