Gebratene Truthahn-Röllchen
Geflügel Käse Schnelle Küche Hauptspeise
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Truthahnbrust |
| 125 | ml | Helles Bier |
| 125 | ml | Suppe |
| Für die Fülle | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | Mozzarella (125 g) |
| 100 | g | Salami (im Ganzen) |
| 1 | EL | Kräuter (gehackt) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl (oder Margarine) | ||
Zubereitung
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Mozzarella auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Mozzarella und Salami zuerst in 1 cm breite Scheiben, dann in Streifen schneiden.
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Das Fleisch in vier gleichdicke Scheiben schneiden und zwischen Frischhaltefolie behutsam dünnklopfen.
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Die Schnitzerl beidseitig salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
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Käse- und Wurststreifen zu vier Päckchen schichten. An den unteren Rand jedes Schnitzels ein Päckchen legen, Fleisch straff darüber einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
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Fleischröllchen in wenig Öl rundum anbraten, dabei öfter mit Bratfett übergießen. Röllchen mit Bier ablöschen, Pfanne zudecken und das Fleisch auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten schmoren.
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Röllchen herausheben und warmstellen. Bratrückstand (sollte ca. 4 EL sein) mit Suppe aufgießen und aufkochen.
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Zahnstocher herausziehen, Röllchen in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten. Dazu passen Blattsalate und Weißbrot.
