Käsebrot mit Apfel und Speck
Brot & Gebäck Käse Obst Schwein
© GUSTO / Ulrike Köb
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Baguette |
| 2 | Stk. | Äpfel (groß, ca. 450 g) |
| 100 | g | Bauchspeck |
| 3 | Stk. | Jungzwiebeln |
| 4 | cl | Calvados (oder Sherry) |
| 200 | g | Bergkäse |
| Pfeffer | ||
| Zimt | ||
Zubereitung
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Baguette horizontal durchschneiden und quer halbieren.
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Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse ausschneiden. Äpfel in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Speck klein würfeln. Jungzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
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Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen. Apfelwürfel zugeben, kurz rösten, mit Pfeffer und Zimt würzen, mit Calvados ablöschen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Jungzwiebeln
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Rohr auf 180°C vorheizen. Apfel-Speck-Masse auf den Baguettes verteilen, Bergkäse in dünne Scheiben schneiden und darauf legen. Im Rohr backen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 10 Minuten). Baguette warm servieren.
