Kohlsprossen mit Pancetta und Maroni
© GUSTO / Barbara Ster
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Kohlsprossen |
| 2 | Scheibe(n) | Pancetta (dick geschnitten) |
| 1 | EL | Butter |
| 100 | g | Maroni (vorgegart, geschält) |
| Meersalz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Kohlsprossen in Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren. Abseihen,
in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. -
Pancetta in Streifen schneiden und mit der Butter in einem Topf erhitzen. Maroni grob zerkleinern und untermischen. Kohlsprossen zugeben, durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2018.
