Gegrillte Sellerie-Mango-Spieße
Beilage Vegetarisch Grillen Sommer
© GUSTO / Stefan Liewehr
(zum Marinieren ca. 1 Stunde)
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| Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Stangensellerie |
| 1 | Stk. | Mango |
| 2 | EL | Butter |
| Schale von 1 Limette | ||
| Marinade | ||
|---|---|---|
| 2 | EL | Rum (weißer) |
| 1 | EL | Limettensaft |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
Zubereitung
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Für die Marinade Rum, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
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Sellerie und Mango schälen, Mangofruchtfleisch vom Kern schneiden. Sellerie und Mango in gleich große Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße stecken.
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Spieße mit der Marinade übergießen, wenden und mit Frischhaltefolie zugedeckt mind. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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Butter mit abgeriebener Limettenschale verrühren.
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Spieße mit Öl bestreichen und grillen (ca. 1 1/2 Minuten). Spieße mit der Limettenbutter bestreichen und anrichten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2006.
