Zanderfilet mit Letschogemüse
Fisch & Meeresfrüchte Gemüse Kräuter Hauptspeise
© GUSTO / Michael Markl
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Pkg. | TK-Zander (Naturfilets, 700 g; aufgetaut) |
| Saft von 1 Zitrone | ||
| 2 | EL | griffiges Mehl |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | TK-Letscho (450 g) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
| Kräuter-Erdäpfel 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 400 | g | speckige Erdäpfel |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | EL | TK-8-Kräuter (gemischt) |
| Salz | ||
Zubereitung
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Für die Garnitur Letscho laut Packungsanleitung zubereiten.
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Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen, auf Küchenpapier trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und wenig Zitronensaft würzen. Fischfilets mit der Hautseite in Mehl tauchen und in heißem Öl goldbraun anbraten. Filets wenden und kurz fertig braten.
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Fischfilets mit Letscho und Kräuter-Erdäpfeln servieren.
Kräuter-Erdäpfel
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Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Wasser abgießen und die Erdäpfel ausdampfen lassen.
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Butter aufschäumen, Kräuter und Erdäpfel zugeben, vermischen und salzen.
