Figaro
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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| Zutaten 70 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Butter |
| 1 | Stk. | Ei |
| 1 | Stk. | Dotter |
| 125 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 100 | g | glattes Mehl |
| 40 | g | Haselnüsse (gerieben) |
| 35 | g | Kakao |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Kokosette |
| 100 | g | Ribiselmarmelade |
Zubereitung
-
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
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Butter mit Ei, Dotter, Staubzucker und Salz schaumig rühren. Mehl mit Nüssen und Kakao vermischen und unter die Eimasse rühren.
-
Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle füllen und Krapferln (Ø 3 cm) auf das Blech dressieren. Mit Kokosette bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 16 Minuten hell backen.
-
Krapferln auskühlen lassen, jeweils 2 Stück mit Marmelade zusammensetzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2009.
