Gebackene Haschee-Eier
Hauptspeise Salat Faschiertes Dressing
Haschee-Eier
© Gusto/Brasch Dieter
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Eier (hart gekocht) |
| 300 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Ei (ungekocht) |
| 1 | Stk. | Semmel |
| 1 | TL | Estragonsenf |
| Salat | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | Salatmix |
| 2 | EL | Apfelessig |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Prise(n) | Zucker |
| 0,5 | TL | Senf |
| 2 | EL | Apfelsaft |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Majoran (getrocknet) | ||
| 1 | Ei (verquirlt, zum Panieren) | |
| Mehl (zum Panieren) | ||
| Semmelbrösel (zum Panieren) | ||
| Sonnenblumenöl (zum Backen) | ||
Zubereitung
-
Die hart gekochten Eier schälen. Semmel in Wasser einweichen.
-
Zwiebel schälen und fein schneiden. Semmel gut ausdrücken, mit Faschiertem, Zwiebel, ungekochtem Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Majoran gut durchmischen.
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Faschiertes in 4 Portionen teilen, die Eier damit umhüllen. Eier in Mehl, verquirltem Ei und Bröseln panieren.
-
In nicht zu heißem Öl leicht schwimmend goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Alle Zutaten für die Salatmarinade verrühren. Blattsalate damit kurz durchmischen. Haschee-Eier auf den Salaten anrichten und servieren.
