Käsetaler mit Joghurt-Kresse-Dip
Hauptspeise Schwein Käse Gemüse
| Dip | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Joghurt |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Zehe(n) | Knoblauch (gehackt) |
| 1 | Pkg. | Kresse |
| 10 | g | Schnittlauchröllchen |
| 0,25 | TL | Chiliflocken |
| Salat | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Gurke |
| 100 | g | Blattsalate |
| 50 | g | Pinienkerne |
| 1 | EL | Sesam (schwarz) |
| 2 | EL | Balsamico |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Wasser |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Käsetaler mit Joghurt-Kresse-Dip |
|---|
Zubereitung
-
Rohr auf 200 °C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
-
Paprika und Selchfleisch in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse in Form von 12 Talern (Ø ca. 8 cm) auf die Bleche setzen und im Rohr ca. 12 Minuten backen. Taler wenden und ca. 8 Minuten weiterbacken, bis sie goldbraun sind.
-
Für den Dip alle Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Für den Salat Gurke in kleine Stücke schneiden und mit dem Blattsalat ver- mischen. Pinienkerne und Sesam in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Herausnehmen und zum Salat geben. Für die Marinade Balsamico, Öl und Wasser vermischen, salzen und pfeffern. Salat mit der Marinade vermischen.
-
Käsetaler herausnehmen, kurz überkühlen lassen und mit Dip und Salat servieren.
Die Taler können auch in der Pfanne zubereitet werden. Pfanne mit Öl ein pinseln und Taler nacheinander von beiden Seiten goldbraun braten.
Ein mittelkräftiger Weiß- oder Grau- burgunder aus dem Burgenland oder der Steiermark ist die richtige Wahl.
