Herings-Aufstrich
Fisch & Meeresfrüchte Heringsschmaus Snack Frühstück
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 6 | Stk. | Russen (eingelegte Heringe) |
| 2 | EL | Zwiebeln |
| 1 | Becher | Crème fraîche (125g) |
| 1 | TL | Dille (gehackt) |
| 1 | TL | Senf (scharfer, Löwen- oder Dijonsenf) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Heringe entlang der Mittelgräte einschneiden, die Filets ablösen und in ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln gut abtropfen lassen und fein hacken.
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Crème fraîche glattrühren, Fischstücke, Dille und die gehackten Zwiebeln untermischen. Aufstrich mit Pfeffer, Senf und wenig Salz würzen – mit Kornweckerln oder würzigem Brot servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/1998.
