Hühnerfilet mit Avocado-Apfelsalat

Zubereitung - Hühnerfilet mit Avocado-Apfelsalat

1. Hühnerfilets salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig braten (gesamt ca. 4 Minuten). Filets aus der Pfanne geben und abkühlen lassen.

2. Für die Marinade 2 EL Essig mit Honig, Salz und Pfeffer vermischen, 3 EL Öl einrühren.

3. Sellerie schälen und quer in schräge Stücke schneiden. Vom Apfel das Kerngehäuse ausstechen. Apfel achteln und quer in Scheiben schneiden. Avocado halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch schälen und quer in Scheiben schneiden. Sellerie, Apfel, Avocado und Petersilie mit der Marinade vermischen.

4. Hühnerfilets in Längsscheiben schneiden, mit dem Salat anrichten und mit Rosa Beeren bestreuen.