Putenröllchen mit Camembert-Schinkenfülle
Geflügel Käse Kräuter Hauptspeise
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Putensteaks (je ca. 180 g) |
| 300 | g | Lauch |
| 8 | Scheibe(n) | Schinken |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | ml | Gemüsesuppe |
| 80 | g | Butter (kalte, oder Margarine , klein geschnitten) |
| Käsefülle | ||
|---|---|---|
| 2 | Scheibe(n) | Toastbrot |
| 150 | g | Camembert |
| 80 | g | Schinken |
| 2 | EL | Schnittlauch (fein geschnitten) |
| 2 | EL | Schlagobers |
| 1 | Stk. | Dotter |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Thymian | ||
Zubereitung
-
Brot toasten und entrinden. Camembert, Schinken und Brot klein schneiden und mit Schnittlauch, Schlagobers, Dotter, Salz, Pfeffer und Thymian vermischen. Lauch längs halbieren, überkochen und abschrecken.
-
Rohr auf 180°C vorheizen. Steaks klopfen, mit Lauch und Schinkenblättern belegen. Fülle darauf verstreichen, Steaks einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
-
Röllchen im Öl anbraten und im Rohr 20 Minuten garen; nach halber Garzeit Suppe zugießen. Röllchen warm stellen. Sauce durch Einrühren der Butter oder Margarine binden. Röllchen mit der Sauce anrichten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2007.
