Spaghetti alla ciociara
Pasta & Pizza Schnelle Küche Italienisch
© GUSTO / Stefan Liewehr
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Spaghetti |
| Salz | ||
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Parmaschinken |
| 100 | g | Oliven (schwarze, entkernt) |
| 6 | Knoblauchzehen | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| Peperoncino (3–4 , gehackt) | ||
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 100 | g | Parmesan (oder Pecorino , fein gerieben) |
Zubereitung
-
Schinken und Oliven klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. In einer großen Pfanne Knoblauch in Öl anschwitzen, Schinken, Oliven, Peperoncini und Petersilie zugeben und kurz mitbraten.
-
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit den übrigen Zutaten vermischen. Spaghetti mit Käse bestreut servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2004.
