Zucchini mit Mandeln
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zucchini mit Mandeln 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 3 | Zucchini (gesamt ca. 500 g) | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 50 | g | Mandelblättchen (geriebene) |
| 1 | EL | Petersil (gehackt) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Zucchini mit Mandeln
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Enden der Zucchini wegschneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Zucchini darin bei starker Hitze anbraten, salzen und pfeffern. Mandeln untermischen und kurz mitrösten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2002.
