Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Blätterteig aufrollen und mit dem Aufstrich bestreichen. Käsescheiben darauf legen, Speckwürfel darüber streuen. Blätterteig einrollen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
Schnecken auf das Blech legen, mit Ei bepinseln und mit Sesam bestreuen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten goldbraun backen. Schnecken herausnehmen und überkühlen lassen.
