Tuna-Burger mit Chilisalsa
Fisch & Meeresfrüchte Brot & Gebäck Snack Fastfood Gemüse
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Fladenbrot (Ø ca. 15 cm; oder 1 großes) |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 600 | g | Thunfischfilet |
| 4 | TL | Meersalz (grobes) |
| 4 | TL | schwarzer Pfeffer (grober) |
| 1 | TL | Sesamöl |
| 1 | Stk. | Salatgurke |
| 80 | g | Koriandergrün |
| Chilisalsa | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Chilischote |
| 30 | g | Jungzwiebeln |
| 80 | g | Ketchup |
| 20 | g | Honig |
| 1 | EL | Weißweinessig |
Zubereitung
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Thunfischfilet in der Salz-Pfeffer-Mischung wälzen. Sesamöl stark erhitzen, Thunfisch darin rundum kurz anbraten, so dass ein gegarter Rand von ca. 1/2 Zentimeter entsteht. Filet aus der Pfanne nehmen und etwas rasten lassen.
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Für die Salsa Chili und Jungzwiebeln klein schneiden, mit den übrigen Zutaten verrühren.
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Gurke mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Thunfisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
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Brote vierteln, mit Korianderblättchen, Gurken und Thunfisch belegen, mit der Salsa beträufeln.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2007.
