Gebratene Forelle mit Petersilerdäpfeln
Fisch & Meeresfrüchte Schnelle Küche Hauptspeise Österreichisch
© GUSTO / Michael Rathmayer
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Forellen (ausgenommen) |
| 4 | EL | Speisestärke |
| 6 | EL | Öl |
| 1 | Stk. | Bio-Zitrone |
| Petersil-Erdäpfel | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Erdäpfel |
| 20 | g | Petersilie |
| 2 | EL | Butter |
| Salz | ||
Zubereitung
-
Erdäpfel in Salzwasser gar kochen und schälen. Petersilie hacken und in der Butter anschwitzen. Erdäpfel zugeben, durchschwenken und salzen.
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Forellen waschen und trockentupfen. Fische innen und außen salzen und in der Speisestärke wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Forellen beidseitig knusprig braten.
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Zitrone in Spalten schneiden. Forellen mit den Petersil-Erdäpfeln und Zitronenspalten anrichten. Dazu passt grüner Salat.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 5/2019.
