Spaghetti Carbonara mit Jungzwiebeln
Pasta & Pizza Italienisch Schnelle Küche Hauptspeise Gemüse
© GUSTO / Michael Markl
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Bewertung: Ø
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Spaghetti |
| Sauce | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Frühstücksspeck |
| 1 | Stk. | Jungzwiebel |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 80 | ml | Schlagobers |
| 2 | Stk. | Dotter |
| 40 | g | Parmesan (gerieben) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
Zubereitung
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Für die Sauce Speck in möglichst kleine Stücke schneiden. Jungzwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Obers, Dotter und Parmesan gut verrühren.
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Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
-
Speck, Zwiebel und Knoblauch in 3 EL Öl anrösten und mit den Spaghetti vermischen. Obers-Dottermischung unterrühren und stocken lassen. Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2013.
