Kalte Soba-Nudeln mit Sesam-Dip
Vegetarisch Vegan Laktosefrei Hauptspeise
Kalte Soba-Nudeln mit Sesam-Dip
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Zubereitung
-
Nudeln kochen, abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
-
Für den Dip Gemüsesuppe leicht salzen, mit Sojasauce, Mirin (oder Sherry) und Sesam vermischen.
-
Nori in feine Streifen schneiden. Jungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Gurke putzen und in feine Streifen schneiden. Brunnenkresse abzupfen.
-
Tofu in 4 Stücke schneiden, mit Gurkenstreifen und Rosa Beeren anrichten. Soba-Nudeln gemeinsam mit Dip und Brunnenkresse anrichten, mit Nori und Jungzwiebeln bestreuen.
Abwechselnd Soba-Nudeln und Seidentofu Biss für Biss in den Dip tauchen. Brunnenkresse dazu essen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2015.
